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    丁二酸二鈉(六水)
    結晶體分子式: C4H4Na2O4·6H2O
    分 子 量: 270.15
    性狀特點: 結晶品為白色結晶顆粒;無水物為結晶性粉末;無臭;無酸味,有特殊貝類滋味;味覺閾值0.03%。至120℃時失去結晶水而為無水物;易溶于水,不溶于乙醇;在空氣中穩定。
    質量指標: 符合Q/SS02-2005標準
    規  格:
    含 量 98-101%
    5%水溶液的PH值 7-9
    砷(以As2O3計) ≤2PPM
    重金屬(以Pb計) ≤10PPM
    硫酸鹽(以SO2-4計) ≤0.019%
    高錳酸鉀還原性物質 合格
    結晶品干燥失重 37-41%
    用  途: 調味劑,酸味劑;緩沖劑。主要用于配制火腿,香腸,水產品,調味液等,一般用量為0.01-0.05%作為調味品使用。
    包  裝: 25公斤內塑外編包裝。

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